{"id":2016,"date":"2025-10-10T17:18:02","date_gmt":"2025-10-10T22:18:02","guid":{"rendered":"https:\/\/unaltrasena.com\/?p=2016"},"modified":"2025-10-10T18:51:11","modified_gmt":"2025-10-10T23:51:11","slug":"transformacion-y-oportunidad-las-cafeterias-sena-como-ambientes-de-formacion-dual","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/unaltrasena.com\/index.php\/2025\/10\/10\/transformacion-y-oportunidad-las-cafeterias-sena-como-ambientes-de-formacion-dual\/","title":{"rendered":"Transformaci\u00f3n y Oportunidad: Las Cafeter\u00edas SENA como Ambientes de Formaci\u00f3n Dual"},"content":{"rendered":"\t\t
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El SENA (Servicio Nacional de Aprendizaje) est\u00e1 dando un paso innovador al convertir sus cafeter\u00edas en Ambientes de Formaci\u00f3n, una estrategia que no solo busca mejorar la prestaci\u00f3n del servicio institucional, sino, fundamentalmente, potenciar la Formaci\u00f3n Profesional Integral (FPI) de sus aprendices. Este proyecto, a ser implementado en 43 centros de formaci\u00f3n en el pa\u00eds a partir de 2026 , establece un modelo de Formaci\u00f3n Dual (in-house)\u00a0 que trae consigo una cascada de beneficios para la instituci\u00f3n, los aprendices y el desarrollo local y nacional.<\/p>

Beneficios Clave para el SENA y sus Aprendices<\/strong><\/p>

La estrategia de “Cafeter\u00edas como Ambiente de Formaci\u00f3n” integra la teor\u00eda con la pr\u00e1ctica en un entorno productivo real, lo que representa m\u00faltiples ventajas:<\/p>

  1. Formaci\u00f3n Pertinente y de Alta Calidad<\/strong><\/li><\/ol>

    Al funcionar como un ambiente de aprendizaje en las propias instalaciones del SENA, las cafeter\u00edas permiten a los aprendices adquirir competencias en programas de formaci\u00f3n asociados (como gastronom\u00eda, panader\u00eda, barismo, administraci\u00f3n, entre otros) en un ambiente productivo real.<\/p>

    Esto incrementa los niveles de pertinencia, calidad, efectividad y flexibilidad de los procesos de formaci\u00f3n.<\/p>

    El modelo pone en pr\u00e1ctica los tres pilares de la competencia laboral del SENA, enfoc\u00e1ndose en el “Saber, ser y hacer”.<\/p>

    Las cafeter\u00edas son consideradas entornos pedag\u00f3gicos con recursos did\u00e1cticos y metodolog\u00edas propias.<\/p>

    1. Impulso al Emprendimiento y la Econom\u00eda Solidaria<\/strong><\/li><\/ol>

      La estrategia promueve el Cooperativismo, alentando la creaci\u00f3n o consolidaci\u00f3n de cooperativas de aprendices para gestionar de manera aut\u00f3noma y democr\u00e1tica los procesos de producci\u00f3n y servicio.<\/p>

      Las cafeter\u00edas se transforman en escenarios pedag\u00f3gicos donde los aprendices fortalecen competencias t\u00e9cnicas y blandas, y ganan experiencia en gesti\u00f3n empresarial, liderazgo y toma de decisiones colectivas.<\/p>

      Se convierten en “semilleros de econom\u00eda solidaria y en plataformas para la generaci\u00f3n de proyectos sostenibles y escalables”.<\/p>

      La Formaci\u00f3n Dual aumenta significativamente la posibilidad de vinculaci\u00f3n laboral de los aprendices al concluir su proceso formativo.<\/p>

      1. Sostenibilidad Financiera y Articulaci\u00f3n Institucional<\/strong><\/li><\/ol>

        Los Centros de Formaci\u00f3n podr\u00e1n arbitrar y ejecutar los recursos generados por la venta de bienes y servicios de las cafeter\u00edas, a trav\u00e9s de una cuenta independiente (ingresos propios, Art. 21, numeral 21 del Decreto 249 de 2004).<\/p>

        Estos recursos deben ser utilizados exclusivamente para adquisici\u00f3n de materiales para formaci\u00f3n, mantenimiento de equipos y adquisici\u00f3n de insumos para la explotaci\u00f3n agropecuaria.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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        La estrategia se cofinancia con recursos de Cuota de Aprendizaje (25% monetizaci\u00f3n) para programas de permanencia.<\/p>

        Se integra con otras iniciativas clave del SENA como CampeSENA, Full Popular, transici\u00f3n energ\u00e9tica y Fondo Emprender.<\/p>

        Se priorizar\u00e1 la compra de insumos a proveedores locales, especialmente productos agroecol\u00f3gicos y de la econom\u00eda popular y campesina, fortaleciendo el encadenamiento productivo y reduciendo costos de transporte.<\/p>

        Implementaci\u00f3n y Compromiso Institucional<\/strong><\/p>

        La implementaci\u00f3n de esta ambiciosa estrategia se desarrolla en tres fases claras:<\/p>

        Alistamiento (2025): Incluye la reparaci\u00f3n de instalaciones, compra de equipos, dotaci\u00f3n, instalaci\u00f3n de software de punto de venta , y capacitaci\u00f3n de instructores y aprendices en manual de operaci\u00f3n y est\u00e1ndares de inocuidad y seguridad y salud en el trabajo.<\/p>

        Puesta en Marcha (2026): Inicio del modelo dual, donde la cafeter\u00eda comienza a prestar servicio a la comunidad SENA (aprendices y funcionarios) y funciona simult\u00e1neamente como ambiente de aprendizaje.<\/p>

        Mejora Continua (2026 en adelante): Evaluaci\u00f3n integral peri\u00f3dica del primer trimestre de operaci\u00f3n para identificar logros, costos y lecciones aprendidas.<\/p>

        Cada centro de formaci\u00f3n implementar\u00e1 la pol\u00edtica adapt\u00e1ndola a sus condiciones particulares de infraestructura, oferta formativa y territorio , articulando los procesos pedag\u00f3gicos con la gesti\u00f3n administrativa y operativa. Esto se har\u00e1 mediante el dise\u00f1o de proyectos integradores donde los aprendices rotan por roles clave (cocina, panader\u00eda, barismo, atenci\u00f3n al cliente, caja, compras, etc.) y la aplicaci\u00f3n de metodolog\u00edas activas como el Aprendizaje Basado en Proyectos (ABP).<\/p>

        Adem\u00e1s, en el marco de la Formaci\u00f3n Dual, cada ambiente de cafeter\u00eda dispondr\u00e1 de presupuesto para asignar seis (6) Contratos de Aprendizaje anualmente.<\/p>

        Con esta estrategia, el SENA transforma un espacio cotidiano en un entorno pedag\u00f3gico de alto impacto, garantizando que los servicios de alimentaci\u00f3n sean accesibles (gratuitos o con tarifas diferenciales) y promoviendo la inclusi\u00f3n, equidad y apoyo a quienes m\u00e1s lo requieren, consolidando su papel como motor de desarrollo y formaci\u00f3n de talento humano pertinente a las necesidades productivas y sociales del pa\u00eds.<\/p>

        SENA. (s.f.). CAFETER\u00cdAS COMO AMBIENTE DE FORMACI\u00d3N ESTRATEGIA NACIONAL DE ADMINISTRACI\u00d3N Y OPERACI\u00d3N.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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